چغندر:
گیاهی است دارای برگهای پهن و درشت و گلوله مانند یا مخروطی شکل و بر سه قسم است : چغندر قند ، رسمی ، فرنگی
چغندر قند که صنعتی نیز می گویند مخروطی شکل است و تا عمق 30 سانتی متری یا بیشتر در زمین فرو می رود .پوست و مغزش سفید و به طور متوسط از 14تا 18 درصد دارای ماده قندی میباشد .
