بطور کلی محصول نیشکر به دو روش سوخته وسبز برداشت میشود .

در روش برداشت نی سوخته ،مزرعه را چند ساعت قبل از برداشت آتش میزنند.

الف ) زیرو کردن خاک وآیش 

ب ) تناوب زراعی

ج ) کشت تلفیقی

vآفات مهم نیشکر عبارتند از: 

ب) سوسک نیشکر، ملخ آسیایی و کنه نباتی
ازبیماریهای مهم نیشکر، سیاهک نیشکر می باشد

نیشکر گیاهی است که برای ادامه زندگی و رشد و نمو کامل خود و همچنین تولید و ذخیره قند کافی در ساقه به آب زیادی نیاز دارد. برای اینکه آب کافی به نیشکر داده شود باید برای کشت سال اول حدود 35 مرتبه در دوره رشد نیشکر را آب داد و برای مزارع راتون ( پس از برداشت سال اول ) 28 بار آبیاری لازم است و مقدار آب مصرفی در هر دوره آبیاری 100 تا 120 میلی متر می باشد ( 1000 تا 1200 متر مکعب در هکتار) .....

ازت :

ازت از جز اصلی پروتئین و عمدتا اولین عنصر غذایی است که مقدار مناسب ازت در گیاه نیشکر 7/1 درصد ماده خشک است .

مقدار بیش از 85/1 وکمتر از 45/1 درصد به ترتیب ،زیادی و کمبود ازت نشان می دهد .میزان ازت در برگ نیشکر ، در اوایل بهار 4/2 درصد می باشد .

کاشت قلمه:

عاری از بیماری و آفت می باشد . 

نام علمی Saccharum officinarum از خانواده Poaceae

دارای ریزوم بوده و برگها کشیده و بصورت متناوب به گره متصل است.

نیشکر گیاهی است چند ساله از تیره گندمیان که به جهت تولید و استحصال قند از ساقه آن کشت میشود. این گیاه علاوه بر تولید شکر جهت تغذیه دام، صنعت کاغذ و چوب و تولید الکل استفاده میشود. برزیل، هند و چین مهمترین تولید کنندگان نیشکر در جهان هستند. در ایران نیز خوزستان قطب تولید نیشکر میباشد. نیشکر مهمترین گیاه در تبدیل انرژی خورشید به ماده خشک است.