ازت :

ازت از جز اصلی پروتئین و عمدتا اولین عنصر غذایی است که مقدار مناسب ازت در گیاه نیشکر 7/1 درصد ماده خشک است .

مقدار بیش از 85/1 وکمتر از 45/1 درصد به ترتیب ،زیادی و کمبود ازت نشان می دهد .میزان ازت در برگ نیشکر ، در اوایل بهار 4/2 درصد می باشد .

ازت به هر شکلی که جذب گیاه شود ، در درون سلول های نیشکر به آ مونیاک تبدیل می شود و آمونیاک نهایتا اسیدهای آمینه را بوجود می آورد که اسید های آمینه به نوع خود سازنده ی مولکول های بزرگ پروتئین می باشند .

یکی از عواقب مصرف زیاد ازت ، بالا رفتن غلظت اسیدهای آمینه است که این امر، کاهش درجه خلوص نیشکررا در پی دارد.

در شرایط رطوبت کافی ،ازت، نیشکر را تحریک و افزایش می دهد و قادر است جذب سایرعناصر غذایی را برای گیاه به منظورعملکرد نی وشکر افزایش دهد .

جهت تعیین نیاز ازتی نیشکر ، از پهنک برگ نمونه گیری می شود .

 فسفر :

با مصرف سوپر فسفات غلیظ به مقدار 15 کیلوگرم در هکتار همبستگی معنی دار با افزایش شیره در نیشکر وجود داشت .

کمبود فسفر، درصد نشاسته و کربوهیدرات را در ماده ی خشک افزایش می یابد .

شربت عصاره گیری شده و ساکارز با کاهش فسفر ،کم می شود .

یکی از مشکلات عمده ی کودهای فسفره ،تثبیت آن در خاکهای خوزستان که درصد کربنات کلسیم در آنها بسیار بالاست ، می باشد .

:پتاسیم  

نیشکر پتاسیم بیش از هر عنصر دیگر نیاز دارد این عنصر سیستم های آنزیمی را در فرآیند بیوشیمیایی گیاه فعال می سازد .

دوره رشد:

از زمان کاشت تا ظهور جوانه و خروج جوانه از زمین حدود 4 تا 6 هفته طول می کشد. برای تولید جوانه در نیشکر عواملی باید وجود داشته باشند تا تولید جوانه بسرعت انجام گیرد این عوامل عبارتند از... 1- واریته

 درجه حرارت ( 31 تا 33 درجه)

 رطوبت ( رطوبت مناسب 25% )

 عمق کاشت

 شرایط خاک

 چگونگی قرار گرفتن قلمه ها در خاک

طول دوره رشد نیشکر10 تا 12ماه  می باشد .(برای برداشت و موقعی که حداکثر درصد ساکاروز داشته باشد )